آیا مالتیتول جایگزین بهتری برای شکر است؟

اخیراً مردم نسبت به تأثیرات منفی شکر بر سلامتی خود و چگونگی کمک آن به افزایش وزن آگاه شده اند. این آگاهی شرکت‌های مواد غذایی را بر آن داشته تا روش‌های جایگزین شیرین ، محصولات خود را بدون افزودن شکر معمولی بررسی کنند. در انجام این کار، هدف این شرکت ها جلب توجه مصرف کنندگانی است که فعالانه به دنبال اجتناب از شکر و اثرات مضر آن بر سلامت و وزن خود هستند. در میان انواع شیرین کننده های مصنوعی موجود، مالتیتول به طور فزاینده ای در طیف وسیعی از محصولات از جمله آب نبات، شکلات، بستنی، آب میوه و حتی آدامس استفاده می شود که اغلب به عنوان “بدون قند” به بازار عرضه می شود. با این حال، سوالاتی در مورد ایمنی مالتیتول و مفید بودن آن به عنوان جایگزین قند برای افرادی که رژیم می گیرند یا می خواهند وزن کم کنند، مطرح می شود. بنابراین، بیایید دریابیم:

مالیتول چیست؟

مالتیتول یک الکل قند است که اغلب به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی استفاده می شود و معمولا در آب نبات ها، شکلات ها، بستنی ها، محصولات پخته شده و سایر محصولات شیرینی پزی استفاده می شود، به طوری که می توان آنها را “بدون قند” نامگذاری کرد. مالیتول از نشاسته ذرت و گندم استخراج می شود. این یک محصول گیاهی با طعم شیرین است و یک جایگزین محبوب شکر است.

آیا مالیتول برای کاهش وزن مفید است؟

محبوبیت مالیتول از این واقعیت ناشی می شود که حاوی نیمی از کالری شکر سفید است. شکر معمولی حاوی 4 کالری در هر گرم است در حالی که مالیتول حاوی تنها 2 کالری در هر گرم است. شاخص گلیسمی قند سفره 63 و مالیتول 52 است. شاخص گلیسمی اندازه گیری تأثیر یک غذا بر سطح قند خون است. یک غذای حاوی Gl به سرعت قند خون را افزایش می دهد، در حالی که یک غذای با GI پایین به سرعت قند خون را افزایش نمی دهد.

اگرچه مالیتول مزایایی نسبت به شکر معمولی دارد، اما هنوز هم نوعی قند با کالری و شاخص گلیسمی است که به محدوده «متوسط» نزدیک‌تر است. علاوه بر این، اگر دیوانه‌وار محصولات «بدون قند» می‌خرید، توجه داشته باشید که برخی از افراد مشکلات گوارشی مانند گاز معده، نفخ، درد معده و غیره را تجربه می‌کنند. با مصرف بیش از حد مالیتول برخی گزارش ها نشان می دهد که ممکن است علائم سندرم روده تحریک پذیر را نیز بدتر کند.

بسیار مهم است که به افراد مبتلا به دیابت اطلاع داده شود که مالتیتول، اگرچه در محصولات بدون قند استفاده می شود، اما همچنان می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. بنابراین، روی آوردن به محصولات مالتیتول بدون قند مزایای قابل توجهی در مدیریت دیابت ندارد. برای افراد مبتلا به دیابت ضروری است که مصرف قند خود را کاهش دهند و سطح قند خون خود را به دقت کنترل کنند.

علاوه بر این، صرف نظر از شکل شکر یا شیرین کننده مصرفی، برای همه، از جمله کسانی که سعی در کاهش وزن دارند، مهم است که مراقب مصرف قند خود باشند. مصرف بی رویه قندها، چه شکر معمولی یا شیرین کننده های جایگزین مانند مالتیتول، می تواند منجر به افزایش وزن و سایر عوارض سلامتی شود. کنترل کالری دریافتی، تغذیه سالم، ورزش منظم و پیروی از یک رژیم غذایی مناسب برای کاهش وزن بسیار مهم است. چنین برنامه های رژیمی را در برنامه Rati Beauty پیدا کنید، برای دسترسی به همه برنامه های رژیم غذایی ما از جمله چالش Speed ​​​​Slim مشترک شوید.

شیرین کننده های مصنوعی – آیا هنگام تلاش برای کاهش وزن باید از آنها استفاده کنید؟
عسل یا نعناع – کدام یک برای تهیه شیرینی هندی بهتر است؟